I finally found the kale (this kind is called "green cabbage") at my local supermarket... I was so happy that I bought huge amounts. I was so surprised that not so many people were interested in buying it...
Kale is very good and so cheap, and you can use it in so many different kinds of dished... soups, pasta sauces, filling for ravioli and more.
Kale is very good and so cheap, and you can use it in so many different kinds of dished... soups, pasta sauces, filling for ravioli and more.
I made this very easy and delicious pasta dish with kale and salsiccia. First I cleaned and washed the kale and I cooked it in water until tender.
The I took a pan with extra-virgin olive oil and garlic and put it on medium heat until the garlic has a golden color, I removed the garli and added one salsiccia (I removed the skin and cut it in small pieces). I added the kale and seasoned with salt and pepper. In the mean while I cooked pasta "al dente". When pasta is ready I mixed the two...
9 comments:
Ohhh finalmente trovo un'italiana che lo conosce e forse mi saprà dire se questo cavolo verde (da noi Grünkohl) equivale al cavolo nero toscano. Ne sai qualche cosa? Non avendo mai provato il cavolo nero, non saprei dire. Ma mi sembrano molto simili. Io lo adoro questo, soprattutto con la salsiccia.
Ciao
Alex
ciao, orchidea! i love your photo of kale! The contrast with the warm brown background is perfect.
i am rediscovering kale this winter, and loving it. it's in season, it's tasty - perfect for me. i shall bookmark this recipe!
Ciao Orchidea, anche se non ci conosciamo ti mando comunque un saluto dalla fredda e umida Novara. La neve si è sciolta ma ora ha ripreso a piovere, forse è meglio così perchè la città si paralizza con la pioggia, figurarsi con la neve.
Complimenti comunque per il blog, ti ho registrato tra i preferiti e trarrò sicuramente qualche idea sfiziosa per le feste.
Saluti, Maria.
Tan delicioso como siempre, Orchidea.
Un abrazo español.
che foto splendide! e che bontà... peccato che non mangio questo piatto da un po' causa le mie ferree diete :/
che strano, non ho mai visto questo tipo di cavolo... nè al super nè negli orti dei miei fedeli contadini... peccato, dev'essere gustoso!
wenny
p.s.: deliziosa la pasta nelle cocottine ;)
Alex, anche a me piace moltissimo il cavolo verde. Ho scoperto che è della stessa famiglia del cavolo nero però viene coltivato solo nel nord Europa, mentre il cavolo nero solo nel sud Europa. Sono due cugini...
Manina, thanks. Yes, Ihave also rediscoved the kale.
Maria, grazie. Hai proprio ragione per quanto riguarda la neve a Novara però è così bello quando tutto è bianco... a me piace tanto la neve.
Elo-cocina, muchisimas gracias!!!
Wennycara, infatti questo cavolo viene coltivato solo nel nord Europa però è un cugino del cavolo nero, che invece si coltiva nel sud Europa.
p.s. Grazie!!!
Orchidea
Bella foto, hai scelto un formato di pasta particolare, ma molto adatto.
:-)
Alessia, qual'è il formato più adatto secondo te?
Ciao.
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